Fünf Rebsorten sind in den Weinbergen um den Kreuzweghof zuhause: Chardonnay, Weißburgunder, Gewürztraminer, Blauburgunder und Souvignier Gris. Einen Großteil der Ernte liefern wir an die weithin geachtete Genossenschaft St. Michael-Eppan. Und weil nicht alles so bleiben muss, wie es immer schon war, gehen wir einen Schritt weiter.
Wir behalten eine kleine Menge unserer Ernte von Chardonnay, Blauburgunder und Souvignier Gris, denn mit ihnen haben wir Großes vor. Im uralten Kreuzgewölbekeller entstehen in Hannes‘ Händen drei Weine, die sind wie wir: bodenständige Freigeister, beseelt von ihrer natürlichen Umgebung. Ein Chardonnay Riserva und ein Blauburger Riserva, beide im französischen Eichenholz gereift, sowie ein in der Amphore ausgebauter Souvignier Gris.